什么是廚房自動滅火系統(tǒng)
1、什么是廚房設備自動滅火系統(tǒng)？這與以往的廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別？
《建筑設計防火規(guī)范》規(guī)定：公共建筑中營業(yè)面積大于500㎡的餐飲場所，其烹飪操作間的排油煙罩及烹飪部位宜設置自動滅火裝置，且應在燃氣或燃油管道上設置緊急事故自動切斷裝置，什么是廚房設備自動滅火系統(tǒng)？這與以往的廚房滅火系統(tǒng)有何區(qū)別？
以往的廚房滅火系統(tǒng)是指針對廚房建筑物本身的滅火保護系統(tǒng)，最常見的是煙感、溫感探測系統(tǒng)和水噴淋系統(tǒng)等。由于廚房火災多起因于廚房設備灶臺用火失控，引燃抽油煙罩和排煙管道內(nèi)的油垢釀成難以撲救的通天大火。因此，廚房設備加熱設備（灶臺、集油煙罩、排煙管道）就成為廚房內(nèi)的重點保護對象；而針對廚房熱加工廚房設備實現(xiàn)局部重點滅火保護的系統(tǒng)稱為廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)。它與廚房滅火系統(tǒng)是保護對象不同的兩個相互獨立，互不干擾的滅火保護系統(tǒng)。
2、為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房烹飪設備自動滅火系統(tǒng)？
由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油燃燒，其火災特點為：火勢擴大速度快，熱容量大，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏止煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。
3、廚房設備自動滅火系統(tǒng)適用于何種場所？
適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業(yè)單位等公共建筑內(nèi)的廚房條件符合以下標準：
①設在地下建筑內(nèi)的廚房；
②建筑面積≥1000m2的超市內(nèi)或與之毗鄰的廚房；
③高層建筑內(nèi)，餐廳面積≥200m2的廚房；
④單、多層建筑內(nèi)，餐廳面積≥500m2的廚房；
相關資訊
最新產(chǎn)品
同類文章排行
- 餐飲行業(yè)11大智能自動廚具設備
- 商業(yè)廚具進入智能化顯示系統(tǒng)時代
- 科技感十足的商業(yè)廚房
- 物聯(lián)網(wǎng)對商業(yè)廚具行業(yè)的4點影響
- 中央廚房，你了解多少
- 商用廚房設備設計原則
- 酒店工程之商用廚房設備分類
- 商用廚房工程布局設計需要注意的事項
- 街邊小面館如何做到年入80萬元？
- 單位食堂廚房該如何設計？
最新資訊文章
您的瀏覽歷史
大明廚具官方微信
大明廚具官方微博