油煙凈化器現(xiàn)已成為商用廚房中必備的廚房設(shè)備之一，商用廚房配備中用的最多是大型的油煙分離煙罩等設(shè)備。現(xiàn)在不少市面廠家都對外宣稱它們的油煙凈化產(chǎn)品吸力強(qiáng)勁，能將油煙完全抽離干凈等等。但吸力強(qiáng)勁就是好油煙凈化設(shè)備嗎？

　　在免拆洗技術(shù)熱潮之后，吸力是油煙凈化設(shè)備的又一大賣點(diǎn)，有的廠家甚至在油煙凈化設(shè)備下放置了薄型木板，以突出自己產(chǎn)品吸力的強(qiáng)大，然而業(yè)內(nèi)專家指出，風(fēng)量16立方米/每分鐘就可以徹底吸排油煙，再大已無必要，不但增大噪音還造成浪費(fèi)。

　　據(jù)專家介紹，現(xiàn)在不少消費(fèi)者、商家等對油煙凈化設(shè)備的輸入功率存在一種誤解，認(rèn)為功率越大吸力也就越大。其實(shí)不然，提升功率固然可以提升風(fēng)量和風(fēng)壓，但功率越大，可能噪聲也越大，而且功率越大也意味著費(fèi)電。市場上一些小廠便是看到了消費(fèi)者的這種心理，極力在功率和吸力上做文章，這是在誤導(dǎo)消費(fèi)者。據(jù)介紹，排風(fēng)量大約在16立方米/分鐘就能徹底吸排油煙，一些著名的品牌已經(jīng)開始在保證排風(fēng)量的前提下降低功率，這樣的產(chǎn)品更環(huán)保節(jié)能。

　　有專家指出，油煙凈化設(shè)備的吸力不是一個獨(dú)立封閉的性能，包括抽油煙機(jī)的風(fēng)量、風(fēng)機(jī)功率和噪聲，應(yīng)該綜合考慮風(fēng)量、風(fēng)機(jī)功率，并不是越大越好，在達(dá)到相同抽凈率的前提下，風(fēng)機(jī)功率應(yīng)該是越小越好，這樣既節(jié)能省電，又可以取得較好的靜音效果。至于噪聲，消費(fèi)者在選購時也應(yīng)該作為參考，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定抽油煙機(jī)的噪聲不大于74分貝。
　　油煙凈化設(shè)備的吸力是否強(qiáng)勁并不是評判該設(shè)備是否是好廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)，吸力最大但并不等于最好，只要在綜合考慮所有參數(shù)后，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)出來的廚具才是最好的，最適合消費(fèi)者的！