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[廚房設備百科]西安廚房工程設計的要點和注意事項[ 2019-04-12 15:00 ]

現在西安廚具的特點是產品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設備要大很多、價格也比較高,更側重于整體廚房,涉及到金屬材質部分已經全部采用不銹鋼材質.那么廚房工程的設計要點有哪些?1、西安商用廚房工程通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術,充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點.2、確保西安廚房工程設計流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.3、廚房灶具設備配備的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.4、廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.5、廚房排煙系統(tǒng)建議選用符

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[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝[ 2018-04-28 16:35 ]

一般廚房占餐飲面積的 20%不能低于10%.酒店廚房的設計通風和空調考慮:1、廚灶的排煙;2、廚房的通風,不能使廚師感到熱;3、廚房的氣味不能進入餐廳;4、需要和廚具的設備供貨商確定.】廚房的用途及流程設計,在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要.一個理想的設計方案,不但可以讓廚師與相關部門人員密切配合,井然有序,而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境.顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率.反之,一個粗制濫造的設計,可能由于設備、器具安排不合理,造

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[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝[ 2018-04-28 16:25 ]

酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協調不夠,另一方面,由于我國廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/

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[行業(yè)資訊]商用廚房設計及規(guī)劃[ 2017-10-17 00:09 ]

商用廚房一般是指飯店、酒樓、餐廳等商業(yè)用的廚房,這類廚房的特點就是為大眾提供餐飲,因此在廚房的布局和功能上都與普通家庭中的廚房有很大的差別,那么商用廚房怎么設計?接下來小編您帶來商用廚房怎么設計和商用廚房裝修效果圖!一商用廚房設計的功能性在商用廚房的功能性中,最重要的就是它的通風性能.必須保證它的通風流暢.因為廚房使用頻率高,又不能讓廚房的氣味跑到餐廳,又必須保持廚房的空氣流通,溫度適宜,所以通風性是首要保證.通風法寶.廚房排煙系統(tǒng)的構成廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機(含消音器)和廚房整

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[行業(yè)資訊]商用廚房工程設計技術要點綜合講解[ 2017-10-09 17:21 ]

商用廚房工程設計技術要點綜合講解一、方案設計要點:A)廚房灶具設備配備國際上流行的溝風式燃燒器,加強力鼓風機,確保燃燒值可達到高效率運轉的需求.B)廚房排煙系統(tǒng)建議選用符合環(huán)保和消防要求的運水煙罩+油煙凈化器復合式油煙治理系統(tǒng),確保除油煙效果達到國家環(huán)保局《大氣》所要求的排放標準.C)廚房通風技術應采用先進的雙進風式、低噪音、強力環(huán)保式抽風機技術,充分考慮中餐設備熱值高,油煙多等特點.D)廚房污水處理系統(tǒng)采用地溝及單級及多級隔油處理方式.E)確保廚房設計流程符合衛(wèi)生防疫部門的要求.二、深化設計要點:(一)方案設計確

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[行業(yè)資訊]酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝[ 2017-09-12 17:50 ]

酒店廚房設備排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協調不夠,另一方面,由于我國酒店廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在

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[行業(yè)資訊]廚房拒絕“霧霾”，餐飲廚房設備排煙通風系統(tǒng)設計要點[ 2017-09-07 17:19 ]

酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,往往會造成廚房排煙不通暢,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協調不夠,另一方面,由于我國廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/

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[行業(yè)資訊]廚房設備排煙通風系統(tǒng)設計要點[ 2017-05-17 16:02 ]

酒店廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理,直接影響油煙凈化器的使用.餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因,一方面,由于我國廚房設計缺乏經驗,設計不盡合理.另外一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協調不夠,餐飲廚房設備通風問題1、主排煙管道通風面積不夠,氣體流速過大.根據工程經驗,排煙主管道內風速不能超過15m/s.否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢.在油煙凈化器的運行實踐中,大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢,管道內氣體的流速都在15m/s以上.2、排煙管道由于

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[廚房設備百科]餐飲廚房杜絕霧霾排煙系統(tǒng)設計[ 2016-12-22 15:18 ]

　　做過餐飲廚房裝修的人都知道，如果廚房排煙系統(tǒng)和排煙管道設計和安裝不合理，就會造成廚房排煙不暢使得廚房烏煙瘴氣，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設計中通風不順暢問題產生的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協調不夠，另一方面，由于我國廚房設計缺乏經驗，設計缺乏合理性。　　餐飲廚房設備通風問題　　1、主排煙管道通風面積狹小，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。不然在運行一段時間后(如一年以后)就會使排煙系統(tǒng)堵塞。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風

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[常見問題]廚房光解油煙凈化器的安裝、維護與保養(yǎng)[ 2016-12-09 10:03 ]

隨著餐飲及食品加工產業(yè)發(fā)展，其生產過程中產生大量油煙，未經環(huán)保處理排放出來的油煙中含有大量CO、CO2、SO2、SH2、NO及苯環(huán)類物質，對人體及環(huán)境造成嚴重危害。廚房油煙污染在一些城市的霧霾中已占較大比重，為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業(yè)油煙對大氣環(huán)境和居住環(huán)境的污染，國家環(huán)保局規(guī)定了《飲食業(yè)油煙排放標準》，廚房排煙系統(tǒng)必須要加裝油煙凈化裝置。　　一、油煙凈化器安裝要求　　光解油煙凈化器有著除油、除煙、除異味，無火災隱患，無二次污染，運行成本低，保養(yǎng)維護方便等眾多優(yōu)點，越來越多餐飲業(yè)主選擇安

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[廚房設備百科]廚房排煙系統(tǒng)報價廚房排煙設備市場價格[ 2016-11-01 17:46 ]

　　1862年，英國的圭貝爾發(fā)明離心通風機，其葉輪、機殼為同心圓型，機殼用磚制，木制葉輪采用后向直葉片，效率僅為40%左右，主要用于礦山通風。1880年，人們設計出用于礦井排送風的蝸形機殼，和后向彎曲葉片的離心通風機，結構已比較完善了。1892年法國研制成橫流通風機。1898年，愛爾蘭人設計出前向葉片的西羅柯式離心通風機，并為各國所廣泛采用。19世紀，軸流通風機已應用于礦井通風和冶金工業(yè)的鼓風，但其壓力僅為100~300帕，效率僅為15~25%，直到二十世紀40年代以后才得到較快的發(fā)展。　　什么是廚房通風工程?廚房

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