發(fā)展中小企業(yè)一直是我國長期的戰(zhàn)略，而廚房設(shè)備行業(yè)正處上升期，作為其重要構(gòu)成部分的中小廚房設(shè)備企業(yè)自然也處在黃金期、轉(zhuǎn)型期和升級期。如何抓住這一難得的機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，提高發(fā)展的質(zhì)量和效益，是中小廚房設(shè)備企業(yè)研究和實(shí)踐的重點(diǎn)工作。

　　中小廚房設(shè)備企業(yè)面臨發(fā)展雙重境遇

　　廚房設(shè)備行業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展時(shí)期，中小企業(yè)的數(shù)量和規(guī)模也在迅速增加和壯大。在繁榮經(jīng)濟(jì)、增加就業(yè)、推動(dòng)創(chuàng)新及催生新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)等方面，中小廚房設(shè)備企業(yè)無疑發(fā)揮著越來越重要的作用。

　　雖然我國中小廚房設(shè)備企業(yè)發(fā)展中，還存在企業(yè)規(guī)模偏小、競爭力低下、人才匱乏等問題，但機(jī)遇與挑戰(zhàn)總是并存的，廚房設(shè)備市場尚未進(jìn)入成熟期，中小廚房設(shè)備企業(yè)可以施展的空間仍然很大。

　　不知從何時(shí)起，“規(guī)模經(jīng)濟(jì)”成了金科玉律，吸納資金擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模成為廚房設(shè)備企業(yè)家們的終極目標(biāo)。確實(shí)，規(guī)模生產(chǎn)將成本壓低，企業(yè)能夠獲取更多的利潤，然而，在如今這個(gè)形式復(fù)雜的市場，“去規(guī)模化”同樣有其存在的道理。這就意味著，中小廚房設(shè)備企業(yè)也可以對抗比自己強(qiáng)大的對手。

　　創(chuàng)新成本低 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)也成助力

　　小企業(yè)之所以具備了更強(qiáng)的競爭地位，主要源于其靈活性。相比大企業(yè)，中小廚房設(shè)備企業(yè)在管理上花費(fèi)的時(shí)間更少，可以把更多精力投入到創(chuàng)新和對抗大企業(yè)上。而過于龐大的規(guī)模對于大企業(yè)的創(chuàng)新反而是一種阻礙。因此，在這種層面上，中小廚房設(shè)備企業(yè)吸收新想法的成本往往更低。

　　此外，在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對于企業(yè)生態(tài)格局所做出的巨大貢獻(xiàn)的當(dāng)下，云計(jì)算和其他創(chuàng)新與小企業(yè)主近在咫尺，甚至可以說是唾手可得。有鑒于此，一旦中小廚房設(shè)備企業(yè)下定決心，工資、庫存、會(huì)計(jì)等系統(tǒng)都能夠以服務(wù)的方式采購，并通過自動(dòng)化的模式完成維護(hù)，而且都能保持最高水準(zhǔn)。

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