最完美廚房工程設計理念，人性化廚房設備設計，廚房設備是用來干什么的？他是為人服務的，那所有的設計都需要圍繞這個目的來設計。人類為了生存就要從外部攝取食物，而要攝取食物就離不開廚房，如何打造一個令人滿意的廚房是大廚們、酒店老板、企業管理人所關心的，而這也是廚房工程所需要考慮的問題。如何才能打造一個比較完美的廚房工程，這需要商用廚房設計師們考慮很多因素，把問題考慮周全，是打造完美廚房的第一步。

首先，廚房工程在設計時還有一些需要遵守的準則：廚房的設計應以減輕勞動強度、方便使用來為目的;灶具灶臺高度，以距地面700mm為宜;廚房設計應合理布置炊具、油煙凈化器、餐廚垃圾處理機、熱水器等設備，必須充分考慮這些設備的安裝、維修及使用安全;廚房的地面宜用防滑、易于清洗的材質鋪設;廚房天棚、墻面宜選用防火、抗熱、易于清洗的材料，如釉面瓷磚墻面、鋁板吊頂等;廚房設計不應影響廚房采光、通風、照明等效果;為減輕勞動強度需要運用人體工程學原理，合理布局;因個人不同需要，把冰箱、電飯鍋、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在適當位置，方便開啟、使用;廚房里垃圾量較大，氣味也大，易于放在方便傾倒又隱蔽的地方。

其次要明確的是廚房的功能和要求是：加工、洗滌、烹調和儲藏。基于中西方飲食習慣的不同，廚房的類別也不同。中國飲食習慣多為炒菜，油煙大，污染重，所以廚房多是封閉式的;而西方飲食習慣重蒸烤、涼拌，所以開放式即可。而隨著低碳環保概念倡導，廚房設備也隨之更新換代，傳統的燃氣類設備多被電磁類設備所替代。沒有油煙的困擾，開放式廚房將是未來的發展趨勢，但有利也有弊，開放式必然要求此廚房要與整體的裝修風格相統一，否則將會使整體空間產生不協調感。也許就是這個原因，中國的廚房多為封閉式。

打造完美廚房工程是陜西大明廚具所追求的終極目標，在這個道路上不斷通過廚房工程實踐來總結不足之處，不斷在后續的設計施工中汲取完美之處，這使得我們公司的廚房工程設計越來越貼近客戶的需求、越來越讓大廚們滿意、越來越接近我們的終極目標——完美廚房工程。

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