物聯(lián)網(wǎng)能夠解決商業(yè)廚房的運營操作，正如物聯(lián)網(wǎng)通過科技和連接性解決前臺操作的一樣，物聯(lián)網(wǎng)在解決商業(yè)廚房運營方面相當(dāng)有用。商業(yè)廚房工業(yè)互聯(lián)的關(guān)鍵在于可視化和對每日廚房運營的控制。廚灶、烤箱、油炸鍋、冰箱、步入式冷庫，暖通空調(diào)系統(tǒng)等廚房設(shè)備，需要監(jiān)控溫度、是否損壞，以及是否符合使用規(guī)定。這增加了廚房員工的工作量。每日記錄溫度和能耗數(shù)據(jù)，不僅影響生產(chǎn)率，還妨礙生產(chǎn)質(zhì)量，增加不必要的開支。

利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和監(jiān)控系統(tǒng)，廚房管理者可以24小時監(jiān)控廚房設(shè)備的信息，優(yōu)化廚房設(shè)備，設(shè)計出獨特的餐飲定制服務(wù)、改善客戶體驗，減傷廚房浪費，降低廚房設(shè)備故障率。

在廚房設(shè)備中植入傳感器，實時監(jiān)控設(shè)備狀態(tài)，通過物聯(lián)網(wǎng)將數(shù)據(jù)及時傳送到網(wǎng)上云平臺，進(jìn)行記錄和分析，通過手機(jī)app或其它端口，將潛在問題及時報告給管理者，對設(shè)備進(jìn)行必要的維護(hù)。

智能化萬能蒸烤箱

廚師通過智能化的萬能證可享，可以監(jiān)控溫度，濕度，食物的蒸烤時間，監(jiān)控食物的熟食程度，減少廚師手動操作的麻煩。萊欣諾的膳酷盛萬能烤箱（Rational’s SelfCookingCenter），是世界第一種真正的智能烤箱。

藍(lán)牙溫度監(jiān)控系統(tǒng)

人工遵守危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)餐飲安全，是個非常麻煩的過程。為了確保食品和設(shè)備達(dá)標(biāo)，餐廳開始使用藍(lán)牙溫度監(jiān)控系統(tǒng)。利用手持探測裝置和固定感應(yīng)器，餐廳可以在4秒內(nèi)掌握關(guān)鍵物資的溫度。食品定制化的限制，輕松被流程化解決。如果溫度超標(biāo)，餐廳管理者就會收到警告。不用人工，無線藍(lán)牙感應(yīng)器可以記錄溫度變化，避免了人工失誤，去除了紙質(zhì)傳統(tǒng)記錄。無線溫度系統(tǒng)預(yù)先保障視頻安全，幫助餐廳避免損失，并最大化的保護(hù)客戶的安全。

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