首先我們來看下：大明廚房工程承接項目范圍

廚房工程設(shè)計、 廚房工程設(shè)備布局圖、廚房設(shè)備報價預算、水電位深化圖紙、排煙系統(tǒng)方案圖、 廚房排水隔油、油煙凈化方案 、設(shè)備招標文件、配合工程驗收

在餐飲廚房設(shè)計及施工過程中，結(jié)合餐飲定位（包含7大方面）、建筑構(gòu)造，使用效率、廚房設(shè)備選用等打造安全、節(jié)能、環(huán)保、的高效智能廚房。

重點從以下幾個方面進行考慮：

1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風

2、排氣罩口吸氣速度

3、廚房和飲食制作間熱加工間的隔熱、隔味問題

4、廚具采購（明火設(shè)備上的煙罩配有滅火系統(tǒng)）

5、工程安裝

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