民以食為天。飲食，是我們生活中非常重要的一個環節。在制作和享用美食的過程中，往往會產生許多餐廚垃圾。蔬果皮、茶渣、蛋殼、魚肉骨頭、殘余油脂……大多數人都會把這些邋遢難聞的垃圾直接倒入垃圾桶。

其實，只要處理得當，餐廚垃圾也是大有用處的寶貝。

德國：餐廚垃圾單獨回收

從源頭上將餐廚垃圾與其他垃圾分離開來，是后期處理利用的前提。

德國每家每戶都有幾個不同顏色的分類垃圾桶，分類投放的垃圾由環衛公司定時收取。每年，居民都會收到一張“垃圾清理日程表”，包含哪天來清理哪類垃圾的信息。居民要按垃圾桶容積和清運頻率繳納垃圾處理費。

家庭的餐廚垃圾應和花園垃圾一起扔進棕色的生物垃圾桶（Biotonne）里。政府為鼓勵居民將有機質垃圾分開投放，生物垃圾收費標準要比剩余混合垃圾低。如果生物垃圾桶里混入了其他垃圾，則很可能被環衛公司拒