還有一類企業(yè),面對國家環(huán)保要求的不斷嚴(yán)苛,對于人工成本的不斷上漲,他們知道改變不了原材料的上漲與物流成本的上漲,但是他們知道大勢不可違,可以改變企業(yè)的運(yùn)營思路,運(yùn)用技術(shù)手段將成本降低.

漲價(jià)是一個(gè)戰(zhàn)略課題,并非應(yīng)對市場變化的戰(zhàn)術(shù)手段.商用廚房設(shè)備企業(yè)必須從自身實(shí)際情況出發(fā),并培養(yǎng)自身的戰(zhàn)略性思維,不斷夯實(shí)基礎(chǔ),才能增強(qiáng)企業(yè)的核心競爭力,在市場競爭中游刃有余.

在面對商用廚具行業(yè)漲價(jià)的現(xiàn)實(shí)時(shí),做好相應(yīng)的準(zhǔn)備,運(yùn)用技術(shù)創(chuàng)新與原材料多層運(yùn)用的方式降低各項(xiàng)成本,比如引進(jìn)機(jī)器人或者先進(jìn)的機(jī)器設(shè)備取代人工,更好地降低人工成本;比如生產(chǎn)管理的制度創(chuàng)新,讓人能更好的出成果,降低效率低下帶來的成本;針對市場趨勢的把握,可以很好地對產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整與精簡,減少不暢銷產(chǎn)品制作帶來的時(shí)間成本,保證主力產(chǎn)品的銷售與流通,在一段時(shí)間漲價(jià)之后,通過企業(yè)的不斷創(chuàng)新與調(diào)整,降低成本,保證企業(yè)利潤的同時(shí)可以更好地回饋和支持經(jīng)銷商與零售店面,在暫時(shí)的失去價(jià)格競爭優(yōu)勢之后,又重新確立自身的競爭優(yōu)勢,市場又重新回歸到自己手上,從哪跌倒從哪爬起來了.

此外,有些廚房設(shè)備企業(yè)對于市場行情的變化與趨勢有預(yù)見與計(jì)劃.在市場平穩(wěn)期,主動進(jìn)行產(chǎn)品的提價(jià)與漲價(jià).而這樣的漲價(jià)與提價(jià)是做好充分準(zhǔn)備和安排的,對于市場做詳細(xì)的市場調(diào)研,根據(jù)產(chǎn)品的新材料的運(yùn)用與新設(shè)計(jì)的運(yùn)用進(jìn)行漲價(jià),同時(shí)做好市場的前期溝通與培訓(xùn),讓經(jīng)銷商與終端導(dǎo)購理解并且運(yùn)用話術(shù)表現(xiàn)產(chǎn)品的文化與設(shè)計(jì)附加值,制定價(jià)格的同時(shí)充分考慮溢價(jià)因素,價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于產(chǎn)品成本價(jià)值本身;同時(shí)產(chǎn)品的更新?lián)Q代更為主動,頻率更快,在推陳出新過程中完成了產(chǎn)品的隱性漲價(jià),既能很好地推出新品,保持鮮活感,同時(shí)又能兼顧運(yùn)營成本的不斷上漲;所以當(dāng)市場因?yàn)楦黜?xiàng)成本不斷上漲商用廚房設(shè)備廠家產(chǎn)品普遍漲價(jià)時(shí),這類企業(yè)反而不漲價(jià),保持冷靜與平衡,甚至進(jìn)行有效的促銷政策,獲取較大的競爭優(yōu)勢與成果.

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