要弄明白這個(gè)問(wèn)題,我想還先弄明白開(kāi)放式廚房到底在開(kāi)放什么?

能夠耗費(fèi)在廚房的精力和時(shí)間大大縮減.于是,高效的操作流程與科學(xué)的廚房工程設(shè)計(jì)改變了廚房的樣貌,廚房變成更加寬敞、有效率的地方.

從歐美的發(fā)展來(lái)看,早期的廚房設(shè)計(jì)有煙霧和火災(zāi)的隱患,被安排在地下室或房子的背后(離起居室越遠(yuǎn)越好),基本上由仆人或主婦來(lái)完成烹飪.到了 20 世紀(jì)初期,由于仆役制度日漸沒(méi)落和工廠的崛起,女性有了更多的職業(yè)選擇,廚師需要耗費(fèi)大量的時(shí)間精力在廚房中

后來(lái),由于廚房設(shè)備的發(fā)展和普及,電飯煲和電冰箱等電氣化和燃?xì)饣纳逃脧N房設(shè)備取代了傳統(tǒng)明火,廚房從房子的角落中解放出來(lái),登堂入室和起居室并在一起.同時(shí)廚具變小,廚房的面積也越來(lái)越大,其作用從單純的烹飪變成了家庭的展示櫥窗,最新的電氣廚房設(shè)備成為身份和地位的象征.

開(kāi)放式廚房讓烹飪成為家人交流的一種方式

放到中國(guó)現(xiàn)在的廚房來(lái)說(shuō),認(rèn)為廚房只是拿來(lái)炒菜、洗碗的觀念已經(jīng)過(guò)時(shí)了."中國(guó)人只適合封閉式廚房"這種單純以烹飪手法得出的結(jié)論是非常片面的.那么如何將現(xiàn)代開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)的理念與中國(guó)的烹飪方式相結(jié)合呢?今天與大家分享兩個(gè)小撇步,只需在細(xì)節(jié)上花點(diǎn)心思就能擁有一個(gè)不怕油煙的開(kāi)放式廚房工程服務(wù),快來(lái)看看吧~

第一個(gè)現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)廚房——法蘭克福廚房

現(xiàn)代廚房的發(fā)展歷程可以說(shuō)是一部女性勞動(dòng)力的解放史.開(kāi)放式廚房設(shè)計(jì)不僅代表設(shè)備的革新,也是女性地位和家庭生活方式的革新.現(xiàn)在的歐美廚房設(shè)備,不僅是飯廳,還是小孩玩耍做功課的地方,更是整個(gè)家庭生活的重心,兼具了社交、聚會(huì)的功能.

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