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[行業(yè)資訊]低碳和節(jié)能環(huán)保的廚房工程，社會(huì)發(fā)展所需[ 2017-04-19 11:05 ]

為順應(yīng)市場(chǎng)需求,西安酒店廚具展覽會(huì)在擴(kuò)大展示面積的同時(shí),將廚房設(shè)計(jì)與衛(wèi)浴產(chǎn)品分館展示,同時(shí)依據(jù)展品種類、功能、配套及買(mǎi)家采購(gòu)習(xí)慣等,劃分為櫥柜、酒店及飯店廚房設(shè)備、水暖閥門(mén)、水龍頭與淋浴房、衛(wèi)浴設(shè)施和廚房衛(wèi)浴配件等專題展區(qū),打破以往分散展示格局,構(gòu)建商務(wù)洽談的"快速通道",方便買(mǎi)賣(mài)雙方交易交流.今年首次設(shè)立的"廚房衛(wèi)浴配件產(chǎn)品"專題展區(qū),一經(jīng)推出即得到行業(yè)企業(yè)的積極響應(yīng),專區(qū)內(nèi)參展企業(yè)近80家,成為今年博覽會(huì)的又一亮點(diǎn). 圍繞"開(kāi)拓中國(guó)櫥柜、商用廚具設(shè)備

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[行業(yè)資訊]酒店廚房設(shè)備生存技巧[ 2017-04-11 14:15 ]

酒店廚房設(shè)備企業(yè)必須順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)展完善的酒店廚房設(shè)備，商務(wù)廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，院校廚房設(shè)備一體化的發(fā)展。

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[行業(yè)資訊]餐廳、飯店廚房設(shè)備設(shè)施操作時(shí)要遵循的管理制度[ 2016-11-23 11:36 ]

　　現(xiàn)代社會(huì)，飲食文化的不斷發(fā)展使得外出就餐人員持續(xù)增多，各種美食餐館、飯店、酒店已經(jīng)不計(jì)其數(shù)，中式菜品豐富多樣、口味繁多、制作精良，西餐品類雖沒(méi)中餐那么多種類，卻對(duì)烹飪?cè)O(shè)備要求極高，廚房設(shè)備多種多樣，烤箱、扒爐、油炸爐、蒸柜、洗碗機(jī)等等......這么多種廚房設(shè)備在人員流動(dòng)性大的廚房來(lái)說(shuō)，不合理有序管理必會(huì)影響烹飪效率，那么飯店廚房設(shè)備設(shè)施在操作管理上要遵循什么制度呢?　　一、設(shè)施設(shè)備管理：　　1、廚房設(shè)備如：羊肉機(jī)、冰箱、蒸飯車(chē)、壓面機(jī)等設(shè)備均由專人使用；　　2、掌握自己所用設(shè)備的正確使用方法；　　3、不經(jīng)過(guò)

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[行業(yè)資訊]餐飲業(yè)掀起廚房設(shè)備環(huán)保革命[ 2015-06-05 10:23 ]

近兩年來(lái)，綠色環(huán)保一直都是裝修領(lǐng)域的熱門(mén)話題。現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于環(huán)保的要求越來(lái)越高，不僅會(huì)詳細(xì)了解產(chǎn)品的重金屬含量，而且還會(huì)優(yōu)先選擇那些得到綠色環(huán)保認(rèn)證的產(chǎn)品。可以說(shuō)，綠色環(huán)保的理念已經(jīng)深入人心，普通消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到飯店廚房設(shè)備環(huán)保的重要性。因此，對(duì)于飯店廚房設(shè)備企業(yè)而言，重視飯店廚房設(shè)備產(chǎn)品的環(huán)保問(wèn)題顯得極為迫切。飯店餐飲行業(yè)掀起“綠色革命” 隨著環(huán)境問(wèn)題的逐漸惡化，飯店行業(yè)的環(huán)保性被提上議程，而“史上最嚴(yán)環(huán)保法”的施行，也掀

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[行業(yè)資訊]商用廚房設(shè)備企業(yè)電商之路。[ 2015-01-04 14:50 ]

在電商愈演愈烈的當(dāng)前，商用廚房設(shè)備企業(yè)也無(wú)法靜觀其變，坐等高額利潤(rùn)的流失，于是不少企業(yè)開(kāi)始志存高遠(yuǎn)，愿以巨大投入充當(dāng)先鋒部隊(duì)。于是網(wǎng)上開(kāi)店成為流行，電商、O2O等也成為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人的口頭禪，但在經(jīng)過(guò)試水之后，收效究竟如何，恐怕并不是那么容易估量的。于是，被電商紅利吸引得躍躍欲試的飯店廚房設(shè)備企業(yè)也更為謹(jǐn)慎，更希望在已有的電商案例中找到現(xiàn)成的經(jīng)驗(yàn)做借鑒。廚具品牌更早接觸電商眾覽傳統(tǒng)廚具各品牌，比商用廚房設(shè)備更早接觸電商，很多廚具企業(yè)電商獲利，但更多的流量和訂單還是在第三方平臺(tái)實(shí)現(xiàn)。無(wú)

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[廚房設(shè)備百科]飯店廚房設(shè)備都應(yīng)遵守哪些工作流程？[ 2015-01-04 14:40 ]

　從廚房工作系統(tǒng)上，在飯店廚房設(shè)計(jì)中各項(xiàng)工作流程缺一不可，各項(xiàng)工作必須具有完整的酒店廚房工程流程。有些環(huán)節(jié)可以變通簡(jiǎn)化，但必須保證主要的程序步驟，特別是有形的工作流程。例如，一個(gè)夫妻小店的信息流程，實(shí)際上是簡(jiǎn)化到近距離口語(yǔ)相傳。任何一種飯店廚房設(shè)備都必須有完整的加工過(guò)程，不能缺少任何一步，否則就保證不了質(zhì)量。工作流程需要完整的程序，在酒店廚房設(shè)計(jì)中就需要為各項(xiàng)工作流程設(shè)計(jì)相應(yīng)的空間、酒店廚房設(shè)計(jì)、酒店廚房設(shè)備，以保證各項(xiàng)工作流程的順暢。從飯店廚房系統(tǒng)功能上，完整的工作流程各個(gè)環(huán)節(jié)要有相應(yīng)的空

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